Algues
Agar-Agar
Arame
Chlorella
Algue Kombu
Algue nori
Spiruline
Wakame

Poissons & animaux marins
Anguille
Anchovi
Huîtres
Dorade
Flet
Écrevisse
Truite
Crevette
Brochet
Flétan
Hareng
Homard
Cabillaud
Saumon
Maquereau
Coquillage
Snapper rouge
Sébaste
Sardine
Espadon
Lotte de mer
Loup de mer
Sole commune
Turbot
Thon
Calamar
Sandre

Viande
Cerf
Lapin
Agneau
Cheval
Chevreuil
Bœuf
Cochon
Sanglier

Herbes fraîches
Ail des ours
Basilic
Sarriette
Aneth
Estragon
Cerfeuil
Coriandre
Cresson
Livèche
Pissenlit
Origan
Persil
Romarin
Sauge
Ciboulette
Thym

Volaille
Canard
Oie
Poulet
Pintade
Dinde
Bouquet
Caille

Légumes
Artichaut
Aubergine
Avocat
Pousse de bambou
Chou-fleur
Brocoli
Chou chinois
Fenouil
Oignon de printemps
Chou vert
Concombre
Courge d’Hokkaido
Carotte
Pomme de terre
Chou-rave
Rutabaga
Poireau
Maïs
Blettes
Gombos
Poivron
Panais
Racine de persil
Radis de terre
Radis
Romanesco
Choux de Bruxelles
Betterave rouge
Chou rouge
Scharlotte
Racines noires
Céleri-rave
Asperges
Épinards
Céleri à côtes
Patate douce
Tomate
Topinambour
Chou blanc
Chou de Milan
Courgettes
Oignon

Céréales
Épeautre
Einkorn
Orge
Graines vertes
Avoine
Kamut
Seigle
Blé

Céréales & graminées
Amarante
Sarrasin
Millet
Quinoa
Riz
Riz sauvage

Épices
Anis
Clou de girofle
Gingembre
Cardamome
Ail
Cumin
Cumin
Feuille de laurier
Raifort
Noix de muscade
Paprika (épice)
poivre, cayenne
Poivre vert
Poivre noir
Safran
Cumin noir
Graine de moutarde
Réglisse
Vanille
Cannelle

Levures & champignons
Aspergillus niger
Pleurotes
Levure de boulangerie
Levure de bière
Champignon de Paris
Chanterelle
Shitake
Champignons comestibles
Cèpes

Légumes secs
Haricot épais
Haricot vert
Pois vert
Pois chiche
Haricot blanc
Lentille
Protéine de lupin
Haricot mungo
Fève de soja
Pois gourmands

Produits laitiers
Appenzeller
Babeurre
Camembert
Emmental
Gouda
Gruyère
Cottage cheese
Yaourt
Lait de vache
Mozzarella
Parmesan
Fromage blanc
Fromage de brebis
Fromage fondu
Lait de jument
Tilsit
Fromage de chèvre
Lait de chèvre

Noix
Noyau de noix de cajou
Noisette
Noix de coco
Noix de macadamia
Amande
Marone
Pistache
Noix

Fruits
Ananas
Pomme
Abricot
Banane
Poire
Myrtille
Mûre
Datte
Fraise
Figue
Grenade
Pamplemousse
Framboise
Melon au miel
Groseille
Kaki
Cerise
Kiwi
Mûre de grue
Citron vert
Litchi
Mandarine
Mangue
Fruit de la passion
Nectarine
Orange
Papaye
Pêche
Prune
Rhubarbe
Groseille à maquereau
Étoile de mer
Pastèque
Raisin, clair
Citron
Melon sucré

Huiles & graines
Huile de carthame
Graines de citrouille
Graines de lin
Pavot
Olive
Pignons de pin
Colza
Graines de sésame
Graines de tournesol

Salade
Chicorée
Laitue feuille de chêne
Laitue iceberg
Endives
Mâche
Laitue pommée
Lollo Rosso
Radicchio
Laitue romaine
Roquette

Thé
Orties
Cynorrhodon
Fleurs d’hibiscus
Houblon
Camomille
Fleurs de lavande
Tilleul
Thé au maté
Menthe poivrée
Thé au rooibos
Thé vert
Thé noir
Mélisse citronnée

Divers
Poudre à lever
Caroube
Carubin
Cacahuètes
Gomme de guar
Miel
Jaune d’œuf de poule
Clair d’œuf de poule
Café
Fève de cacao