Curry de chou-fleur et de patates douces
Convient pour la précuisson. Bon plat pour le soir. Ce qui reste peut très bien être congelé. Ce plat est pour 2 personnes.
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 3 | Oignons |
| 3 | Gousses d’ail |
| 3 cm | Gingembre |
| 3 CUILLÈRES À SOUPE | Huile de cuisson |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Graines de moutarde |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Cardamome |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Curcuma |
| 1/4 DE CUILLÈRE À CAFÉ | Poivre de Cayenne |
| 2 | Patates douces |
| 1 | Chou-fleur |
| 6 cuillères à soupe, éventuellement plus | Eau |
Peler les oignons et les couper en dés. Peler et presser les gousses d’ail. Peler le gingembre et le couper en dés.
Faire revenir ces ingrédients dans l’huile, les graines de moutarde, la cardamome, le curcuma et le poivre de Cayenne en remuant constamment.
Peler les patates douces et les couper en dés, puis les ajouter aux bouquets de chou-fleur.
dans les épices en remuant constamment.
Ajouter de l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits, environ 12 à 15 minutes.
