Laver les courgettes, les couper en trois dans le sens de la longueur. Laver les patates douces, les couper en deux. Laver le poivron, le couper en quatre dans le sens de la longueur, retirer les pépins. Laver la courge d’Hokkaido, la couper en deux, l’épépiner et la couper en lamelles. Eplucher les oignons, les couper en deux ou en quatre.

Badigeonnez les légumes sur la plaque d’huile et de sel. Cuire au four à 180° C pendant 50 min. cuire au four.