Salade de chou-fleur grillé

Salade de chou-fleur grillé

Ingrédients pour 2 personnes

1 chou-fleur, coupé en bouquets

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

30 g de noix, selon la tolérance

1 grande branche de céleri, coupée en morceaux de 1/2 cm de large

1 poignée de petites feuilles de persil, lisses

50 g de graines de grenade

1/3 de cc de cannelle moulue

1/3 de cc de piment, moulu

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cc de sirop d’érable

Sel

poivre, selon la tolérance

Préparation

Préchauffer le four à 220°Grad chaleur de voûte.

Mélanger les bouquets de chou-fleur avec 3 cuillères à soupe d’huile et 1/2 cuillère à café de sel, les répartir dans un grand plat allant au four et les faire griller sur le gradin supérieur du four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, ce qui prend environ 25 minutes. Verser ensuite dans un saladier et laisser refroidir. Réduire la température du four à 170 °Grad, répartir les noix sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant 15 minutes. Laisser refroidir un peu les noix et les hacher grossièrement. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Saler et poivrer selon le goût, déguster chaud.