Stir-fry d’asperges et de poivrons avec quinoa et salade

Faire revenir 2 poireaux dans de l’huile de cuisson avec 1,5 cc de gingembre en poudre et 1 cc de sel gemme. Après 3-4 minutes, ajouter les dés de poivrons. Reposer en permanence. Si cela menace de brûler, ajouter un peu d’eau. Après 4-5 minutes supplémentaires, ajouter les asperges. Si les asperges sont « al-dente », ajouter un peu de lait de riz, ou de riz-cuisine (riz-crème.)

Avec du quinoa et de la salade.