Salade

1 Râper grossièrement la courgette. 1 Epluchez la betterave rouge et râpez-la finement.

Couper 3-4 endives en petits morceaux.

 

Faire griller les graines de courge dans une poêle, sans huile. Verser sur les légumes.

Ajouter 1/2 – 1 avocat.

Vinaigrette : http://www.cytolabor.de/patienten/rezepte/grapefruit-dressing/

bien mélanger. A manger tout de suite ou à emporter dans un récipient, emballé hermétiquement, pour le manger plus tard… les deux sont délicieux !

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