Choux de Bruxelles aux amandes
Les choux de Bruxelles sont considérés à juste titre comme une bombe vitaminée : ils occupent les premières places parmi les fournisseurs de vitamine C ; 100 g suffisent à couvrir plus de 100 % de nos besoins quotidiens avec 115 mg. En outre, les choux de Bruxelles contiennent des vitamines B, du potassium, du zinc, de la vitamine K et des fibres. Source : eatsmarter.de
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g | Choux de Bruxelles |
| 4 CUILLÈRES À SOUPE | Huile d’olive |
| 1 poignée | Amandes |
| 1 | Oignon |
| 1 pincée | Sel |
Pour 2 personnes en accompagnement :
Nettoyer les choux de Bruxelles et les faire cuire dans une casserole avec un insert vapeur pendant 10 à 15 minutes. Epluchez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Hacher grossièrement les amandes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les rondelles d’oignon et les morceaux d’amandes. Après environ 2 minutes, ajouter les choux de Bruxelles cuits et les faire griller encore 2 minutes.
