Boulettes énergétiques

Boulettes énergétiques

Ingrédients, donne environ 20 boulettes :
100 g de carottes, finement râpées
250 g de dattes dénoyautées
180 g de noix, p. ex. noix, noix de pécan, noix de cajou ou noix de macadamia
1 cc de vanille moulue
1/4 de cc de sel
1 cc de cannelle moulue
1/2 cc de gingembre moulu
4-6 cs de farine de noix, p. ex. flocons de noix de coco, farine d’amandes, farine de noisettes, farine de noix
4 cuillères à soupe ou de beurre de noix pour la décoration

carottes, dattes, noix, vanille, sel, cannelle & Gingembre avec l’un l’autre
mélanger et réduire en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
une masse collante, mais avec encore quelques morceaux, se forme. La farine de noix
incorporer par cuillerées jusqu’à ce que la masse puisse être bien roulée en boules.
Les boules ont un diamètre d’environ 2 cm. La taille peut toutefois
varier à volonté. Après avoir roulé les boulettes dans de la farine de noix, les faire cuire dans de l’eau.
ou les arroser de beurre de noix chauffé. Mettre au frais pour que les
Faire durcir les boulettes. Ils se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur,
dans le congélateur jusqu’à un mois.