Faire soi-même la salsa de mangue
La Mango Salsa est fougueuse – fruitée. En ce moment, les mangues sont en vente, j’ai donc eu l’idée de faire une salsa pour accompagner les asperges : Peler une mangue et la couper en petits dés. Presser 1/2 citron.
Emincer 1/2 poivron.
2 tomates coupées en petits dés
Hachez finement 1/2 bouquet de coriandre, coupez finement 1/2 oignon, ajoutez le jus de citron et mélangez le tout. Réserver brièvement au frais et servir dans des coupelles avec le plat.
Ici, avec des asperges et des pommes de terre.