Crêpes de sarrasin

250 g de farine de sarrasin avec une pincée de sel et

1 cuillère à café de poudre à lever Weinstein.

Ajouter 500 ml d’eau et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Faites-les cuire des deux côtés dans un peu d’huile dans une poêle.

Si l’on fait des crêpes plus grandes, on peut les utiliser comme « wrap » et y envelopper quelque chose de délicieux. Sucré et salé fortement recommandé.