Galettes de sarrasin et de riz
250 g de flocons de riz
mélanger avec 250 g de farine de sarrasin, une pincée de sel et 1 cuillère à café de levure chimique Weinstein.
Incorporer 900 ml d’eau et mettre au réfrigérateur pendant une nuit ou plusieurs heures.
Le lendemain matin, graisser le gaufrier, verser une louche de pâte dans le creux, fermer le gaufrier et faire cuire la gaufre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur d’eau qui s’élève. Environ 5 minutes.
Servir sur une grille. Déguster chaud, c’est très bon aussi bien sucré que salé.
