Vinaigrette à la betterave rouge et aux pommes de terre
Une sauce crémeuse qui s’utilise bien comme dip ou comme sauce à salade. Les enfants l’apprécient souvent car elle se distingue par sa couleur et la pomme de terre et la betterave rouge la rendent sucrée.
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | pomme de terre cuite |
| 200 ml | jus de betterave rouge fermenté acide au lait |
| 300 ml | huile de graines de tournesol pressée à froid |
| 1 | une pincée de sel |
| un peu | de poivre noir |
Peler la pomme de terre cuite. Ajoutez le jus de betterave rouge et l’huile de graines de tournesol, le sel et le poivre. Réduire en purée crémeuse dans le robot de cuisine avec un couteau rotatif.
