Cobbler, Obstkuchen aus den Südstaaten

Pflaumen entkernen, Äpfel schälen und würfeln.  Mit etwas Zimt vermischen.  Hirse kochen.

Äpfel und Pflaumen

In der trockenen Pfanne Haferflocken und Cashew-Bruch rösten.

Haferflocken rösten

Cashew-Bruch rösten

Zu etwa gleichen Teilen Haferflocken, gekochte Hirse und Cashew-Bruch mit Cocos-Öl vermengen, mit getrockneter Orangenschale würzen.  Über das Obst geben und abgedeckt 30 Min bei 180° backen. Die Abdeckung abnehmen, weitere 20 Min backen. Dann warm essen. MMMMMHHH!!!

Cobbler mit Pflaumen und Äpfeln