Cobbler, pastel de frutas de los estados del sur

Quitar las pepitas a las ciruelas, pelar las manzanas y cortarlas en dados. Mezclar con un poco de canela. Cocer el mijo.

Manzanas y ciruelas

Tostar los copos de avena y los anacardos en una sartén seca.

Copos de avena tostados

Anacardos tostados

Mezclar a partes iguales copos de avena, mijo cocido y anacardos con aceite de coco, sazonar con ralladura de naranja seca. Verter sobre la fruta, tapar y hornear durante 30 minutos a 180°. Retire la tapa y hornee durante 20 minutos más. Luego comer caliente. ¡¡¡MMMMMHHH!!!

Cobbler de ciruelas y manzanas