Gofre de copos de harina de maíz y trigo sarraceno, salado
Gofres de maíz y trigo sarraceno
100 g de harina de maíz
100 g de copos de trigo sarraceno
2 cucharaditas de crémor tártaro en polvo para hornear
1 pizca de sal
300 ml de agua con gas
Mezclar la harina de maíz, los copos de trigo sarraceno y el cremor tártaro, añadir la sal y añadir poco a poco el agua mineral con gas hasta obtener una masa espesa. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante unas horas o toda la noche. Vierta un cucharón de masa en la gofrera engrasada y hornee durante unos 8 minutos hasta que deje de salir vapor. Utiliza una brocheta de madera para sacar el gofre de la plancha y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Sabe mejor caliente y recién horneado, pero también es una delicia recalentado en la tostadora.
En la foto con calabacín frito y garbanzos al curry para untar.
