Mon gâteau d’anniversaire

Cette année, j’ai fait un gâteau d’un genre très particulier. Le temps était très chaud, nous avions donc bien besoin de quelque chose de frais et de rafraîchissant.

Epluchez les mangues et retirez la chair du noyau.

Ensuite, congeler les fruits. Si congelé, le passer dans un « juicer Champion » ou le réduire en purée dans un robot ménager.

Chauffer le beurre et le miel dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise. Ajouter les noix, les mélanger au caramel et laisser refroidir un peu.

Répartir la masse de mangue froide dans un moule à gâteau, puis verser le caramel aux noix par-dessus et savourer ! Super délicieux.