Mi tarta de cumpleaños

Este año he hecho una tarta muy especial. Hacía mucho calor, así que nos apetecía algo fresco y refrescante.

Pelar los mangos y separar la pulpa del hueso.

A continuación, congela la fruta. Si está congelado, hágalo puré con un «Champion Juicer» o en un robot de cocina.

Calentar la mantequilla y la miel en una sartén hasta que se caramelice. Añadir las nueces, removerlas en el caramelo y dejar enfriar ligeramente.

Extender la mezcla de mango fría en un molde, cubrir con el caramelo de nueces y ¡a disfrutar! Súper sabroso.