Cobbler pomme-polenta
Le cobbler est un gratin de fruits originaire des États du sud des États-Unis. On peut utiliser différents fruits, des baies, des pêches ou des prunes. Les crumbles peuvent également être réalisés avec différentes céréales. Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou des noix de cajou.
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 10 | kl. Pommes |
| 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ | Cannelle |
| 1 | Citron |
| 1 tasse | de polenta cuite |
| 1 tasse | Flocons d’avoine en petites feuilles |
| 4 CUILLÈRES À SOUPE | Miel |
| 1 pincée | Sel |
| 150 g | beurre mou |
| 1/2 tasse | Noix |
Préchauffer le four à 190°C. Eplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettre les morceaux de pomme dans un plat allant au four et les mélanger avec la cannelle et le jus de citron.
Pour le crumble, pétrir à la main la polenta cuite, les flocons d’avoine en petites feuilles, le miel, le sel, le beurre mou et la cannelle pour obtenir une masse friable. Hachez les noix et faites-les cuire dans une poêle sans huile pendant 3-4 minutes. griller. Pétrir avec la pâte.
Répartir le crumble sur les morceaux de pomme. Couvrir le Cobbler et le faire cuire à 190°C pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
