Lentilles à tartiner
La pâte à tartiner aux lentilles est une crème riche en protéines et très savoureuse.
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 3 | Gousses d’ail |
| 100 g | lentilles rouges |
| 2 CUILLÈRES À SOUPE | Huile de cuisson |
| 2 CUILLÈRES À SOUPE | Concentré de tomates |
| 100 ml | Eau |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Sel |
| 1 CUILLÈRE À SOUPE | Purée de noix |
| 3 CUILLÈRES À SOUPE | Huile d’olive |
| 3 branches | Thym citron |
| 1/4 | citron dont zeste et jus |
Eplucher et couper finement les gousses d’ail, les faire griller dans l’huile de cuisson.
Ajouter les lentilles et continuer à les faire griller pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.
Ajouter le concentré de tomates et l’eau, laisser mijoter 10 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et réduisez en purée jusqu’à obtenir une masse onctueuse. Goûter et verser dans un récipient hermétique. Se conserve 7 jours au réfrigérateur.
