Faire griller 1 tasse de noix de pécan pendant 10 minutes au four à 150 degrés.

Dans un mixeur, mélangez les noix de pécan grillées avec *32 dattes dénoyautées, *4 cuillères à soupe de graines de pavot à vapeur ou de tournesol, *3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, et *une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange se tienne quand on le pince.

Cette masse est pressée fermement dans le moule à gâteau, recouverte et placée au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

*5 avocats mûrs, 200 ml de jus de citron vert, 1 cuillère à café de zeste de citron vert, 12 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, un peu de miel.

– mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une masse onctueuse, crémeuse et molle.

Mettre la garniture sur le fond et

répartir uniformément. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Servir froid.