Mélanger ces ingrédients humides ensemble : *2 petites courgettes râpées OU 1 banane mûre écrasée, *2 cuillères à soupe d’huile, *1 cuillère à soupe de sirop d’érable, *1 tasse de lait (riz, soja, avoine, amande ou similaire selon la tolérance).

Dans un bol séparé, mélangez ces ingrédients secs : *2 cuillères à café de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de sel, 1,5 tasse de farine sans gluten, 1/4 de tasse de graines de pavot moulues.

Mélanger les ingrédients humides et secs. Il en résulte une pâte ferme, mais qui peut être versée.

Cuire à feu moyen dans la poêle, maintenir au chaud au four à 100 degrés.

Bon appétit !