Ainsi, la gaufre reste moelleuse plus longtemps et reste comestible même après des heures !

Ce week-end, Hartmut a fait un jus de carottes, de pommes et de citron entier. Nous trouvons toujours dommage de jeter ensuite les « déchets » de légumes. Samedi, nous l’avons donc simplement mélangé à la pâte à gaufres. Et – avec le résultat formidable que la gaufre était encore délicieuse, moelleuse et bonne à manger après des heures. Une super découverte ! Voilà comment ça marche :

Faire du jus de carotte, de pomme et de citron entier.

Moudre 500 g de lentilles rouges et les mélanger avec 500 g de fèves de sarrasin pour obtenir une pâte.

Incorpore maintenant à la pâte une bonne quantité de « déchets » de légumes provenant de la machine à jus. Sur cette photo, il n’y en a pas assez, nous avions déjà mélangé les « déchets » de légumes.

Grâce à la teneur en légumes, la gaufre cuit plus longtemps. Il faut donc attendre qu’il n’y ait plus de vapeur d’eau qui s’échappe du fer.