Pâte à tartiner aux pois chiches, également appelée humus

Dans un robot ménager équipé d’un couteau rotatif, réduire en purée 1 verre de pois chiches, 1 cuillère de sel, 3 gousses d’ail pressées dans l’huile et frites, 2 cuillères de tahini (purée de sésame), le jus d’1 citron et 3 cuillères d’huile d’olive.

Cela fait une pâte à tartiner très fine ou un dip pour les bâtonnets de légumes.

Ici, nous le mangeons avec du riz, des crudités à base de carottes et de betteraves et du tofu frit pour le déjeuner.