Une journée entière

Petit déjeuner de fruits avec des noix de macadamia trempées et du soja. Sojade est un yaourt au soja sans acide citrique. L’acide citrique n’est pas fabriqué à partir du citron, mais de la moisissure Aspergillus niger. Elle est utilisée pour la conservation et est donc présente dans de nombreuses conserves, jus de fruits, confitures, etc. J’essaie de les éviter autant que possible.

Je fais tremper les noix de macadamia, car cela permet d’obtenir plus facilement des ingrédients précieux.

Petit-déjeuner aux fruits avec Sojade

Matin : petit snack avec 2 gaufres au maïs, une au saumon fumé et une au saucisson de foie végétalien.

Snack avec des gaufres au maïs

Déjeuner tardif de quinoa coloré, poêlée de légumes au fenouil, noix de macadamia

Le soir, encore une fois les légumes au fenouil sans le reste.