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Cebollas con remolacha

Una vez más, no tengo tanto en la nevera…. 2 remolachas y 2 boniatos. Pelamos y cortamos en dados 2 cebollas y las freímos en aceite caliente con sal y curry hasta que estén translúcidas. A continuación, añado la remolacha cortada en dados y la sofrío, removiendo constantemente.

Añadir boniatos

Después de 3 – 4 minutos añado los boniatos y las lentejas rojas. La sartén de verduras y lentejas siempre necesita un poco de agua para evitar que se queme. Sabe aún mejor la segunda vez (es decir, al día siguiente).

Añadir agua evita que se quemen las verduras y las lentejas de la sartén.