Garbanzos para untar

Dejar germinar los garbanzos. Cocer en agua y cúrcuma hasta que estén blandas. Poner en un robot de cocina con el zumo de un limón y un poco de sal gema.

Sazonar con tahini (pasta de sésamo).

Añadir el perejil y el aceite de oliva y mezclar bien.

Si la mezcla está demasiado seca, añada un poco de agua y siga mezclando.

La pasta de garbanzos se conserva varios días en el frigorífico y está deliciosa sobre gofres, con patatas o como salsa para mojar verduras.