Sopa de puerros y patatas

Lavar el puerro y cortarlo en tiras. Pelar y cortar las patatas en dados.

Sofreír el ajo y la sal en aceite, añadir el puerro, sofreír brevemente y añadir las patatas.

Sofreír el ajo, el puerro y las patatas en el aceite y añadir agua hasta que las verduras queden cubiertas.

Cocer las verduras a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas, hacer un puré con una batidora de mano, sazonar con nuez moscada si es necesario. Un buen almuerzo. Un gofre casero o unos crujientes picatostes de tofu frito le van muy bien.