Betteraves rouges, Red Beets – Dîner
Séparer les betteraves des feuilles, les laver, les cuire avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient cuites, les mettre de côté et les laisser refroidir. Lorsqu’elles sont fraîches, les éplucher, les couper en tranches et les mélanger à la vinaigrette. Séparer les feuilles des brins, laver soigneusement les deux et les couper en morceaux.
Coupez les betteraves rouges sans les feuilles, lavez-les, faites-les cuire avec les peaux jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Mettre de côté pour refroidir. Une fois refroidi, épluchez, coupez en tranches et ajoutez la vinaigrette. Couper les feuilles des tiges, les laver soigneusement toutes les deux et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
Epluchez 1-2 gousses d’ail et un morceau de gingembre et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans l’huile de cuisson, ajoutez les trognons et laissez mijoter 5 minutes en remuant. Déposer dessus les feuilles encore humides après les avoir lavées, couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes. Mélangez le tout et servez chaud.
Égoutter 1-2 cloves d’ail et un morceau de gingembre. Faire frire dans un peu d’huile. Ajoutez les stems et faites-les frire pendant 5 minutes. Ajoutez les feuilles mouillées (mouillées après les avoir lavées), couvrez et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Mélangez bien et servez chaud.
Salade de betteraves rouges avec vinaigrette au pamplemousse et feuilles de betteraves rouges
Salade de betteraves rouges avec vinaigrette au pamplemousse et feuille de betterave rouge -Fry
