Remolacha roja – Cena

Separar la remolacha de las hojas, lavarla, hervirla con la piel hasta que esté cocida, apartarla y dejarla enfriar. Cuando estén frías, pélelas, córtelas en rodajas y mézclelas con el aliño. Separar las hojas de los tallos, lavar bien ambos y cortar en trozos.

Cortar las remolachas rojas de las hojas, lavar, cocinar con la cáscara hasta que esté hecho. Dejar enfriar. Una vez frías, pelarlas, cortarlas en rodajas y añadir el aliño. Corte las hojas de los tallos, lávelas bien y córtelas en trozos del tamaño de un bocado.

Pelar y cortar en dados finos 1-2 dientes de ajo y un trozo de jengibre. Rehogar en el aceite de freír, añadir los tallos y cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo. Colocar encima las hojas aún húmedas de lavar, tapar y cocer a fuego lento otros 5 minutos. Remover todo junto y servir caliente.

Picar 1-2 dientes de ajo y un trozo de jengibre. Freír en un poco de aceite. Añadir los tallos y saltear durante 5 minutos. Añadir las hojas húmedas (mojadas de lavarlas), tapar y dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos. Mezclar bien y servir caliente.

Ensalada de remolacha con aliño de pomelo y hojas de remolacha

Ensalada de remolacha roja con aliño de pomelo y salteado de hojas de remolacha roja