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Chicorée-Birnen-Salat mit Mango-Dressing

Als Beilage für 6 Person

Menge Zutaten
18 Walnuss-Hälften
6 Chicorée
2 Birnen
1 frische Mango
1 EL flüssiger Honig
1/2 Zitrone
1 Prise Salz
4 EL Walnuss-Öl

Walnuss-Hälften in einer Pfanne trocken anrösten.  Chicorée putzen, waschen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Streifen schneiden.

Birnen schälen, entkernen und würfeln.

Für das Dressing:

Mango, Honig, den Saft einer  ½ Zitrone, Salz, Walnuss-Öl in einem Mixer oder mit einem Mix-Stab zu einem Dressing verarbeiten. Chicorée mit Walnüssen und Birnenstückchen mischen, mit Dressing beträufeln. Gleich servieren und genießen.

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