Vinaigrette au pamplemousse
Cette vinaigrette est délicieuse comme sauce à salade, mais elle peut également être utilisée pour saupoudrer des bâtonnets de légumes ou pour accompagner des pommes de terre ou du riz. La vinaigrette se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | Pamplemousse |
| 20 ml | Sirop d’érable |
| 2 orteils | Ail |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Sel |
| Huile d’olive |
Pressez le pamplemousse, mettez le jus et la pulpe dans un mixeur. Ajouter un peu de sirop d’érable, assaisonner avec du sel et de l’ail. Ajouter de l’huile d’olive (autant que de jus de pamplemousse) et mixer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, légèrement épaisse et liquide. Cette vinaigrette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
