Poêlée de légumes et nouilles de riz
Voici les ingrédients : Nouilles de riz, 1 grosse carotte, 2 racines de persil, 1 patate douce, 1 bulbe de fenouil, 2 courgettes, 1 boîte de lait de coco, 2 morceaux de poivrons.
Ingrédients pour la poêlée de légumes
Chauffer la graisse de coco dans la poêle.
Chauffer la graisse de coco dans la poêle
Faites d’abord revenir les légumes les plus durs (fenouil, carotte, patate douce) dans la graisse. Ajouter 1 pincée de sel. 3 min Remuer constamment.
Ensuite, on ajoute les poivrons et les racines de persil. Remuer constamment pendant 3 minutes supplémentaires. Ajoutez toujours 1 gorgée d’eau juste avant que cela ne brûle.
Ajoutez maintenant les courgettes, continuez à mélanger, ajoutez de l’eau de temps en temps.
Les légumes sont maintenant prêts (après environ 15 minutes). Ils peuvent également être consommés tels quels le soir.
Ajouter les nouilles de riz et de l’eau pour que les nouilles puissent s’y ramollir.
Ajoutez le lait de coco, laissez reposer encore 5 minutes et servez. Ce plat ne se prête pas à être conservé, car les nouilles de riz deviennent boueuses. En revanche, cela fonctionne très bien pour les nouilles de verre à base de haricots mung.
