Purée de figues avec crème de noix de cajou
Il s’agit d’un dessert très populaire. Il est très facile à réaliser et son goût est tout simplement génial !
Ici, on fait tremper des noix de cajou crues (deux mains pleines) et 6 figues dans de l’eau pendant une nuit.
figues trempées et noix de cajou trempées
Le lendemain, les tiges des figues sont coupées avec des ciseaux et réduites en purée fine avec l’eau de trempage dans un mixeur (robot de cuisine avec couteau rotatif). La purée est versée dans de beaux bocaux. Ensuite, on réduit en purée les noix de cajou trempées, également avec l’eau de trempage, pour obtenir une crème. Ensuite, tu superposes la crème de noix de cajou sur la purée de figues et tu la mets au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures ! Délicieux – se conserve plusieurs jours au réfrigérateur s’il n’est pas mangé immédiatement ! 🙂
Purée de figues avec crème de noix de cajou
