Feigenmus mit Cashew Creme

Dies ist ein sehr beliebter Nachtisch.  Er  ist sehr leicht zu machen und schmeckt einfach genial!

Hier werden rohe Cashew Kerne (zwei Hände voll) und 6 Feigen über Nacht in Wasser eingeweicht.

eingeweichte Feigen und eingeweichte Cashew Kerne

Am nächsten Tag werden die Stängel der Feigen  mit einer Schere abgeschnitten und zusammen mit dem Einweichwasser in einem Mixer (Küchenmaschine mit rotierendem Messer) zu einem feinen Mus püriert.   Das Mus wird in schöne Gläser gefüllt.  Dann püriert man die eingeweichten Cashew Kerne, auch zusammen mit dem Einweichwasser zu einer Creme.  Dann schichtet man die Cashew Creme auf das Feigenmus, stellt es 1-2 Stunden in den Kühlschrank!  Lecker – hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, wenn es nicht sofort gegessen wird! 🙂

Feigenmus mit Cashew Creme