Speculoos por Kristina Riedel

Hola querido equipo de Cyto, he encontrado una receta estupenda de speculoos en Internet en «pures Geniessen» y la he adaptado un poco para mí. Yo usé azúcar de flor de coco y me supo muy bien.

Miriam me pidió que enviara la receta con una foto al laboratorio. Tal vez sea algo para el sitio web, para que otros puedan hacer y disfrutar de las deliciosas galletas 🙂

Ingredientes: 250 g de harina de espelta, 100 g de azúcar de flor de coco, 125 g de margarina vegetal, 60 ml de leche de arroz, 1 1/2 cucharadita de especias speculoos (canela, clavo, cardamomo), 1/4 cucharadita de aroma de vainilla (opcional), 1 cucharadita de crémor tártaro en polvo para hornear, 1 pizca de sal.

Amasar todos los ingredientes y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora. A continuación, extiéndalo con un rodillo y recórtelo con un molde de su elección.

Hornear las galletas a 175 grados por arriba y por abajo durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Si lo desea, decore las galletas con un poco de cobertura de chocolate negro.

Espero poder hacer felices a algunas personas con esta deliciosa receta. Saludos cordiales de Kristina Riedel

Speculoos