Cobbler, gâteau aux fruits du sud des États-Unis

Dénoyauter les prunes, éplucher les pommes et les couper en dés. Mélanger avec un peu de cannelle. Cuire le millet.

Pommes et prunes

Dans la poêle sèche, faire griller les flocons d’avoine et les brisures de noix de cajou.

Faire griller des flocons d’avoine

Griller des brisures de noix de cajou

Mélanger à parts à peu près égales les flocons d’avoine, le millet cuit et les brisures de noix de cajou avec l’huile de coco, assaisonner avec le zeste d’orange séché. Verser sur les fruits et faire cuire à couvert pendant 30 minutes à 180°. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Puis manger chaud. MMMMHHH !!

Cobbler aux prunes et aux pommes