Pak Choi

Pak Choi auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die Blätter sind von dunklerem Grün, ähnlich denen des Mangolds. Baby Pak Choi hat kleinere Köpfe. Shanghai Pak Choi hat grüne Blattrippen.

Den Pak Choi in Stücke schneiden und in viel Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Öl anbraten. Mit Tamari und Ahornsirup würzen. Ca. 7-10 Min kochen.   Pak Choi muss sehr gut gewürzt werden, da er wenig Eigengeschmack mit sich bringt.

Vollkorn-Basmati Reis, Rote Bete mit Sonnenblumen-Kernen und Pak Choi.