Blettes

Laver les feuilles de bette à carde, couper les trognons. Couper les trognons en morceaux et les feuilles en petits morceaux. Couper le gingembre en dés.

Faire revenir les trognons avec le gingembre dans l’huile et le sel aux herbes. Après 5-7 minutes, ajouter les feuilles et faire cuire encore 4-5 minutes en remuant constamment.

Blettes garnies d’amandes trempées, accompagnées de pommes de terre sautées et de crudités au chou blanc et aux carottes.