Acelgas

Lavar las hojas de acelga y cortar las pencas. Cortar los tallos en trozos y las hojas en trozos pequeños. Cortar el jengibre en dados.

Freír los tallos junto con el jengibre en aceite y sal de hierbas. Después de 5-7 minutos, añadir las hojas y freír otros 4-5 minutos, removiendo constantemente.

Acelgas con guarnición de almendras remojadas, con patatas asadas y crudités de col blanca y zanahoria.