Mangold

Mangold Blätter waschen, die Strünke raus schneiden. Die Strünke in Stücke und die Blätter klein schneiden. Ingwer würfeln.

Die Strünke mit dem Ingwer zusammen in Öl und Kräuter-Salz anbraten. Nach 5-7 Minuten die Blätter unterheben und noch weitere 4-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Mangold-Gemüse mit eingeweichten Mandeln garniert, mit Brat-Kartoffeln und Weißkraut-Karotten-Rohkost.