Poêlée de légumes au lait de coco

Faire revenir le gingembre, le piment, le sel et les feuilles de citron vert (épicerie asiatique) dans de l’huile de sésame grillée.

Ajouter les cubes de patate douce. Saisir, retourner régulièrement.

Topinambour à mengen. Continuer à faire revenir, en retournant régulièrement. Après 2-3 minutes

Incorporer les morceaux de céleri en branches. Poursuivre la cuisson, retourner, après 2 minutes supplémentaires

Chou chinois en plus. Incorporer, faire revenir, puis ajouter une boîte de lait de coco.

Délicieux avec du riz, du quinoa ou, comme ici, des falafels.