Encore un cobbler !

Ces cobblers m’enthousiasment beaucoup. Car ils sont délicieux sous toutes leurs formes ! Aujourd’hui, j’ai utilisé des cerises que nous avons récoltées, dénoyautées et congelées en été pour le « fond ».

J’ai fait le crumble avec : 4 cuillères à soupe bombées de farine de maïs, 4 cuillères à soupe bombées de farine de marrons, 8 cuillères à soupe bombées de flocons de riz, 1 grosse pincée de vanille en poudre, 2 poignées de noix du Brésil (hachées et grillées), 3 cuillères à soupe d’huile de coco, 2 cuillères à soupe de miel. J’ai mélangé les ingrédients et les ai répartis sur les cerises.

Couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire pendant 30 minutes à 180 °C, retirer la feuille d’aluminium et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Un rêve – très bon chaud et froid.