Gaufrette Low Carb, high protein

1 grande carotte épaisse, 1/2 bouquet de persil, 1 tasse de farine de lentilles rouges, 1,5 tasse de flocons d’avoine, 1 pincée de sel, 3 tasses d’eau

Ingrédients pour la gaufre aux carottes et aux lentilles

Râper finement la carotte, hacher le persil. Mélanger tous les ingrédients.

Pâte de la gaufre aux carottes et aux lentilles

Laisser la pâte reposer toute une nuit au réfrigérateur. La gaufre se cuit très bien, environ 9 minutes dans le fer, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur d’eau qui s’élève. Et elle se détache facilement du gaufrier.