Thumbprints – Las galletas sin todo

Tuesta 1 taza de copos de avena y 1 taza de almendras en una sartén sin aceite. Triturar las almendras y los copos de avena en un robot de cocina y mezclar con 1 taza de harina de espelta.

A continuación, añadir ½ taza de sirope de arce, 1/3 de taza de aceite y ½ cucharadita de canela y seguir batiendo en el robot de cocina.

Formar bolitas con la masa, hacer una hendidura con el dedo y rellenar con mermelada o gelatina.

Cocer en el horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos.