Acelgas con jengibre

Freír en una sartén las cebollas cortadas en dados y el jengibre finamente picado. Sazonar con sal y seguir removiendo hasta que estén translúcidas.

Cortar las pencas de acelga en trozos pequeños y añadir.

Los tallos deben asarse durante más tiempo que las hojas. Tostar los anacardos aparte.

Después de unos 5 – 7 minutos, añadir las hojas a los tallos y freír otros 5 minutos, removiendo constantemente. Por último, añade un poco de agua y deja infusionar.

Acelgas con jengibre y anacardos tostados

Pues disfruta. ¡Muy saciante e increíblemente rápido, sabroso y fácil de hacer!