Un día entero
Desayuno de frutas con nueces de macadamia remojadas y soja. Sojade es yogur de soja sin ácido cítrico. El ácido cítrico no se obtiene de los limones, sino del moho Aspergillus niger. Se utiliza para conservar y, por tanto, está presente en muchas conservas, zumos, mermeladas, etc. Intento evitarlos en la medida de lo posible.
Remojo las nueces de macadamia, porque así se dispone de ingredientes más valiosos.
Desayuno de frutas con soja
Por la mañana: pequeño tentempié con 2 gofres de maíz, uno con salmón ahumado y otro con salchicha vegana de hígado.
Merienda con gofres de maíz
Almuerzo tardío con quinoa de colores, sartén de hinojo y verduras, nueces de macadamia
Por la noche, las verduras de hinojo de nuevo sin el resto.
