Pasta sin gluten con salsa de verduras

Mi plato favorito es la pasta. En realidad me gusta comer de todo de todos modos… pero mmmh, haré kilómetros por la pasta. No tolero muy bien el trigo, pero por suerte ahora hay fideos de maíz, fideos de arroz, fideos de trigo sarraceno y fideos de quinoa ¡¡¡muchos de los cuales son realmente deliciosos!!!

Aquí con una salsa a base de pimientos, calabacines, cebollas y tomates.