Sopa de puerro y zanahoria

Pelar 2 dientes de ajo, cortarlos en láminas y freírlos en un poco de aceite y sal.

Lavar las zanahorias y el puerro, cortarlos en trozos y añadirlos al ajo. Freír durante 2 minutos. Sazonar con nuez moscada si es necesario. Llenar la olla con agua hasta cubrir las verduras. Cocer durante 40-50 minutos, removiendo regularmente.

Cuando la sopa esté cocida y las verduras blandas, hágalas puré con una batidora de mano o en un robot de cocina.

Queda bien cremoso y con un sabor delicioso.