Alubias blancas para untar

Como guarnición rica en proteínas de las patatas, hoy hemos hecho una pasta para untar con alubias blancas:

Freír 4-5 dientes de ajo en aceite hasta que estén dorados y fragantes.

Ponga 1 bote de judías blancas en una batidora.

Añadir 2 cucharadas de tahini (mantequilla de sésamo), el zumo de un limón, 1/2 cucharadita de sal gema y, por supuesto, el ajo frito con el aceite y triturar hasta que quede cremoso.

Luego comimos una ensalada de achicoria y pimientos con sólo aceite de oliva y sal.

Esta es en realidad la receta del hummus, una pasta de garbanzos para untar. Sin embargo, no nos quedaban garbanzos, así que lo probé con alubias blancas y ¡también sabe delicioso!