Remolacha con ciruelas
Cortar el tofu en rodajas. Freír en aceite de coco y tamari hasta que estén crujientes por ambos lados.
Cortar en dados la remolacha, el jengibre y las ciruelas pasas. Freír juntos en aceite de fritura y sal, removiendo a menudo y añadiendo un pequeño sorbo de agua justo antes de dorar. Las verduras están listas después de 10 minutos.